精釀啤酒與京都家常菜。京都市中京區『ICHI-YA』｜向台灣分享大阪的魅力所在！大阪・關西自由行信息網站O-share

河原町

• 2016.10.18
• Gourmet

義大利菜 , 酒吧 , 烤肉・牛排

精釀啤酒與京都家常菜。京都市中京區『ICHI-YA』

有朋友邀請我去吃位在京都的御幸町通八月剛開幕的『ICHI-YA』。

店面有PUB的感覺。

從店外可以很清楚的看到店內的樣子，外國的遊客也能很放心的進入。

當天我們在店內用餐的時候，就有外國遊客進來店裡消費。

首先我們用朝日啤酒的Extra cold乾杯！

因為啤酒冷卻至零下2度，又很口渴的關係，啤酒感覺格外順口。

倒啤酒的方式也非常巧妙！

就連上面的泡泡也很好喝，冰涼的啤酒最棒了！

「精釀手工生啤酒比比看套組（樽生クラフトビール飲み比べセット）」（1,000日圓）

這間店的特色是精釀手工生啤酒。

最受人注目的是『一乘寺Brewery』的精釀啤酒。

因為釀造的數量不多，可以喝到生啤的店更是少之又少。

可是很可惜的是我不太喜歡啤酒……。

平常我都是第一杯點啤酒。

第二杯開始就點其他的酒喝，可是這一天我點了一口大小的「比比看套組（飲み比べセット）」。！
有4種270ml的S大小啤酒。從日本各地收集的精選手工啤酒，每天更換種類，可從10種中選4種組合成套組。

照片是『一乘寺Brewery』特別推薦的4款啤酒。

『嚴選！強力推薦8種下酒菜組合（厳選！ICHI推しおつまみYA(8)つ盛り）』（1,480日圓）

與啤酒絕配的料理。

首先是本店最推薦的京都家常菜，

8種組合的下酒菜用超級長的盤子盛裝。
盤子長到可能會造成隔壁桌的困擾，讓人印象深刻!?

■黃豆粉拌豆苗
■煙燻鮭魚
■牛蒡黑蜜餡
■菊花拌日本蕪菁
■魟魚鰭乾
■酪梨番茄
■關東煮高湯的馬鈴薯沙拉
■焦糖堅果

提供想讓客人品嘗的菜餚，每天更換菜色，出菜的時候才會知道今天吃什麼喔！

跟這道料理搭配的是Belgian Style Wheat（比利時小麥）精釀啤酒。

比利時風格的啤酒，帶有溫和香料的香氣。

店員說這款啤酒有「紅茶般甜甜的味道」，確實不會跟和式的下酒菜不搭。
特別跟煙燻鮭魚、魟魚鰭乾還有酪梨鮭魚的味道很和！

「超新鮮！莫札瑞拉起司（ド新鮮！モッツアレラチーズ）」（1,000日圓）

第二道料理簡單點了莫札瑞拉起司，

使用來自京都的牧場『牛奶牧場杉山（ミルクファームすぎやま）』所生產的新鮮莫札瑞拉起司。

是曾在北海道的牧場當學徒的女生酪農精心製作的乳酪。

先什麼都不沾吃一口看看。

軟綿綿的像麻糬一樣的口感。

這個好吃耶！

加上橄欖油、少許的鹽和胡椒，美味倍增。

配這道料理的啤酒是RED ALE。

像烤焦的焦糖般甜甜的香氣陪襯著純淨的乳酪美味。

另外也有義大利番茄乳酪沙拉和使用莫札瑞拉起司的比薩！

「啤酒裹粉炸魚＆薯條（ビール衣のフィッシュ&チップス）」（680日圓）

PUB必點菜單炸魚＆薯條。

將炸物的裹粉加入啤酒，打造酥酥脆脆又軟綿綿的口感。

沾醬不是番茄醬，而是用紅紫蘇做成的塔塔醬。
紅紫蘇的香氣和味道清淡的白肉魚很搭。

我超喜歡這道菜！

撒上很多的麥芽甜釀醋吃也非常好吃！

「自家製烤牛肉（自家製ローストビーフ）」（700日圓）

用烤牛肉包著炸蒜頭片、日本蕪菁，在淋上洋蔥醬汁的吃法很棒喔！
要搭配肉類或炸物料理的話，還是口味濃郁的Dry Stout最適合了。

也就是所謂的黑啤酒，『一乘寺Brewery』的是直火加熱，產生像可可亞般的烘培香氣。濃郁的味道讓人驚豔！

「啤酒停不了！ICHI-YA的關東煮必點三合一（ビールがすすむ！ICHI-YAのおでん 定番3種盛り）」（450日圓）

關東煮是由先斗町的豆腐專門料理店「豆八」指導製作而成的「豆奶白味噌關東煮」。

必點三合一是指白蘿蔔、牛筋、油豆腐。

非常好吃！

高湯是強而有力的鰹魚香氣中帶有豆奶溫和的味道。

光是高湯就好喝到讓人想要一口飲盡的衝動。

在高湯裡還加入了原了郭的黒七味粉提味。

我覺得特別好吃的是油豆腐！

沾很多的黃芥末，讓油豆腐吸滿湯汁後大咬一口就有幸福的感覺！

我搭配了GOLDEN ALE啤酒一起吃，

啤酒和高湯的味道很協調，不管是關東煮或啤酒都能盡情享受其美味。

「和風豆乳培根蛋麵（和風の豆乳カルボナーラ）」（980日圓）

最後以義大利麵收尾，

關東煮的高湯裡加入豆奶，調配出濃郁的和式高湯製作美味的培根蛋麵。

放了很多柴魚片及青蔥，配料放的不是培根而使牛筋肉!!
Q軟口感的生義大利麵和濃郁的豆奶醬汁是美妙的組合。

店員推薦的吃法是撒入像小山般的原了郭的黒七味粉，充分攪拌之後食用。

我就真的撒了超多的七味粉，溫和滑順的醬汁融合了黑七味粉的辣味，確實是人間美味阿！

「NestBeer Real ginger Ale（薑汽水）　（常陸野ネストビール リアルジンジャーエール）」 （L・750日圓）

濃濃的薑汁味，酒精濃度有8%，是貨真價實的大人薑汁汽水。

其他還有用店家手工製作的水果糖漿調製的沙瓦及啤酒雞尾酒。另外還有提供日本知名演員佐佐木藏之介的老家，有就是洛中唯一的酒造「佐佐木酒造」釀製的日本酒。

是一家充分展現京都的食材及風土民情，讓啤酒迷為之瘋狂的PUB。

可以感受到京都風情的店，不小心會喝太多了。

多謝招待～！

本文章為2016年9月時的情報。和現在情況可能會有些許出入，請多包涵。請務必事先確認最新情報再行前往。利用本網站時請務必閱讀使用規章。