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甜點

大阪美食|甜度適中!能在半夜享用“宵夜聖代(シメパフェ)”的『Florentins(フロランタン)』(北新地)

大阪美食|甜度適中!能在半夜享用“宵夜聖代(シメパフェ)”的『Florentins(フロランタン)』(北新地)

大家都知道“宵夜聖代”嗎?
這是起源於札幌的宵夜聖代文化,人們在酒後或晚餐後盡情享用甜美的聖代,以此方式來為一天劃下句點。
在關西能享用“宵夜聖代”的店家還很少見。
這次要為大家介紹的聖代專賣店『Florentins』,地點位於高級餐廳林立的北新地!

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店門口擺設了陳列巧克力的展示櫃,迎接客人的光臨

裝潢時尚的店裡,主要提供吧檯座位

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店裡擺設了8個吧檯座位,以及2張雙人座餐桌。
坐在吧檯座位區,就可以看到琳瑯滿目酒類擺設在眼前。
美麗的酒瓶一字排開,真的很上鏡!

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可供4~6人使用的包廂

店內深處還有一個沙發座位區,屬於半開放式的包廂。

3種精緻的聖代

提供3種聖代。
2種是季節性聖代,以及1種每月聖代。
每種聖代都具有獨具一格的視覺特色!

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「KusyuKusyu(くしゅくしゅ)」(1,780日圓)

這次採訪時的每月聖代,名字非常特殊叫作「KusyuKusyu(くしゅくしゅ)」。

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「KusyuKusyu」是以草莓為主角的聖代。
將新鮮草莓拌在莓果醬汁、利口酒和砂糖之中一起醃製入味。

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先在玻璃杯底部,鋪上由白巧克力和開心果調製的濃郁鮮奶油和草莓果凍。
再放入肉桂風味的海綿蛋糕,和帶有粉紅胡椒香味的巧克力酥片等其他配料!

上面再層層擺放草莓和杏仁的雪酪、檸檬法式棉花糖、裝飾用的巧克力片和薄荷葉,這樣就完成了。
聖代中所使用的甜點配料及雪酪,都是純手工製作!

以『Florentins』特有的方式享用聖代

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西點主廚北野佑將先生

西點主廚北野佑將先生提到:「很多人都是從最上層開始往下吃,但是這款聖代,就是要攪拌在一起才好吃」。

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生起司蛋糕「安茹白乳酪蛋糕(クレームダンジュ)」(右)

先拿下裝飾的巧克力片和法式棉花糖,將與聖代一起上桌的安茹白乳酪蛋糕倒入聖代中,再把玻璃杯內的所有甜點攪拌之後盡情享用。

看起來吃相好像有點難看,但可是主廚推薦的完美吃法喔!

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一口放入嘴裡,就能吃到冰沙、海綿蛋糕、濃郁的開心果鮮奶油在口中融為一體。

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適合搭配「KusyuKusyu」飲用的杏仁甜酒「Amaretto(アマレット)」。
散發著杏仁的香氣
※各種聖代適合搭配的酒類都不同

點聖代+300日圓就可以加點酒類。
可以增添宵夜聖代的深度品嘗樂趣。

適合搭配聖代享用的飲品

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草莓口味的「本月水果雞尾酒(今月のフルーツカクテル)」(單點:不含酒精1,300日圓、含酒精1,600日圓)。
點聖代+1,000日圓可以組成套餐(含酒精+1,300日圓)

這家店也有提供能搭配聖代一起享用的飲品和巧克力。

「本月水果雞尾酒」會使用當季水果。
採訪時供應的是草莓雞尾酒。
在雞尾酒最上層還加上了鮮奶油、抹茶粉和冰凍草莓刨冰。

喝起來超清爽,很適合搭配聖代一起享用!

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巧克力可以單顆購買(140日圓~)。
只需購買包裝盒,就能帶回家品嘗。

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包裝盒分成3種尺寸,「小」(280日圓)盒最多可裝4顆、「中」(400日圓)盒最多可裝18顆、「大」(450日圓)盒最多可裝到27顆巧克力。

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店老闆角山克典先生提到:「這是一家在半夜也能享用甜點的聖代專賣店,目前在大阪還很少見。不僅能夠品嘗美味甜點,還能欣賞聖代的美麗造型」。

用餐人潮會在21時之後開始變多。
週末的人潮會特別多,這家店可以預約,請在來店用餐之前事先電話預約,就能順利吃到宵夜聖代呦!

※本文中的價格均尚未含稅

【Instagram】
https://www.instagram.com/parfait_shinchi/

【Facebook】
https://www.facebook.com/demisec.osaka/

Writer:二木 繁美

本文章為2020年2月時的情報。和現在情況可能會有些許出入,請多包涵。請務必事先確認最新情報再行前往。利用本網站時請務必閱讀使用規章

店鋪名稱 Florentins(フロランタン)
電話 06-6147-2282
區域 北新地
地址 大阪市北區曽根崎新地1-3-19 北新地大樓4F
營業時間 星期一・三・五/15:00~17:00・20:00~24:00、星期ニ・四/20:00~24:00、星期六/18:00~24:00
休日 星期日・日本的國定假日、第1・3個星期一
交通資訊 JR「北新地站」徒步2分
網站 http://demisec.xsrv.jp/sweetsbar/
地圖
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