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【結束營業】轉換位置並在新町開設了常設店面的『巧克力研究所 大阪新町店』

【結束營業】轉換位置並在新町開設了常設店面的『巧克力研究所 大阪新町店』

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2019/05 追記
本頁面介紹的店家已結束營業。
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由巧克力迷所開設的巧克力專門咖啡店『巧克力研究所(チョコレート研究所)』。
去年的春天在梅田每周營業一次的這間店,現在將位置換到了西區的新町。
並改以常設店的方式營業。

巧克力研究所
因為開設了『Orix劇場』,讓咖啡店和有品味的飲食店數量陸續增加的這個受矚目的區域。

20151226-00667-341x512雖然名子叫做『巧克力研究所』,但他們鬆軟的舒芙蕾鬆餅和起司蛋糕,還有在奈良的刨冰名店學習到的刨冰也很推薦。

▼「巧克力蛋糕(ガトーショコラ)」(2種類套餐・600日圓)

巧克力研究所

想要充分地品嘗“巧克力所長”精心挑選的巧克力的滋味的話、推薦可以點「巧克力蛋糕(ガトーショコラ)」。
店家備有使用當時可以入手的高品質可可製成的兩種巧克力蛋糕可供選擇。

這天使用的是委內瑞拉產和秘魯產的可可。
雖然可以從兩種中選擇任意一種(500日圓),不過可以的話還是請兩種都吃吃看(600日圓)。
再加上300日圓的話,還可以追加起司蛋糕。

使用秘魯產的可可的蛋糕,是做成帶有微微地溫暖感覺的滑順感。
濃厚的甜味在口中擴散開來,完全不會覺得太膩,可以充分地品嘗到巧克力原本的滋味。

委內瑞拉產的則是做成較硬的口感。
可以吃到如同水果一般的酸味。
雖然舌頭感覺到的也是屬於滑順的觸感,但很明顯地可以感覺出和秘魯產的擁有不同的風味。

另外在畫面前面的是大量使用了法國產高級巧克力的巧克力醬。
搭配著水果和鮮奶油一起吃的話會有非常幸福感覺。

 

▼「鬆餅(濃厚鮮奶油泡沫)」(1300日圓)

巧克力研究所-鬆餅

另一個店家推薦的是舒芙蕾風的鬆餅。
煎得鬆鬆軟軟的鬆餅,會在你的面前擠上大量使用北海道生產的鮮奶油製成的鮮奶油泡沫。

20151226-00680-300x200

 

 

 

巧克力研究所-鬆餅巧克力研究所-鬆餅

看起來實在是太誘人了。

最近流行的鮮奶油泡沫,吃起來像是薄薄的雪花一般的滑順感。
因為煎得鬆鬆軟軟的鬆餅是做成舒芙蕾風,和鮮奶油泡沫一起吃的話,簡直就像是會直接地口中溶化一般地柔軟。
喜歡鮮奶油的人一定會感興趣吧。

另外也提供了由蔬菜推薦士推薦的無農藥生薑粉,稍微灑上一點點的話會有很棒的刺激感。

 

▼「熱薑茶」

巧克力研究所-熱薑茶

因為生薑粉實在是太美味了,又再點了一杯「熱薑茶」。

這個真的很棒!!
不只是生薑,這杯香辛料茶裡面還加了八角、黑胡椒等香料。
因為有著八角的香味和黑楜椒刺激的辛辣感,所以更加凸顯出生薑的美味。
真的很好喝,而且能讓身體溫暖起來。

巧克力研究所

綽號“巧克力所長”的CHIHIRO(ちひろ)先生。
請繼續加油喔!

 

本文章為2015年12月時的情報。和現在情況可能會有些許出入,請多包涵。請務必事先確認最新情報再行前往。利用本網站時請務必閱讀使用規章

[Original Page URL: http://utatane.asia/blog/2015/4273/ ]

店鋪名稱 巧克力研究所(チョコレート研究所) 大阪新町店
電話 080-2505-8854
區域 新町
地址 大阪市西區新町1-9-14 2F
營業時間 12:00〜19:00 星期六・星期日・日本的國定假日11:00~ ※當日賣完的話就會提前結束營業
休日 不定期休息
平均預算 1000~1999日圓
交通資訊 Osaka Metro(大阪市營地下鐵)「西大橋站」徒歩6分、「四ツ橋站」徒歩5分
網站 http://chocolathunter.com/
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GAR

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在大阪出生、成長、工作,最喜歡「美食之都大阪」的公務員部落客。 部落格主要介紹會讓人「想要親自到大阪去吃看看!」這樣慾望的店家。

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