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尼崎

拉麵 , 中華・點心

尼崎美食|在尼崎『大貫 本店』來碗日本最古老的拉麵吧!

尼崎美食|在尼崎『大貫 本店』來碗日本最古老的拉麵吧!

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這天因為有事來到了阪神電鐵的「尼崎站」。
辦完事後,我優閒地眺望『尼崎城』,邊走向找好的店家!
在尼崎站附近,有一家日本最古老的拉麵店『大貫 本店』。

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這家拉麵店創業於1912年,雖然並非日本第一家拉麵(中華そば)店,卻是現今還在日本營業的拉麵店中最古老的一家店。
在超過100年歷史的超極老店,可以品嘗由第4代接班人所做的拉麵。

▼「拉麵&炒飯(中)套餐(中華そば&やきめし(並)セット)」(1,700日圓)

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這家店的拉麵雖然很有名,吸引我的還有這道看起來口味偏重的炒飯!
炒飯有分迷你、小、中、特大等4種選擇。
搭配拉麵組合成套餐,可折抵100日圓。

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拉麵的湯頭使用傳承一世紀不斷添加的熟成醬油醬汁製作而成,特色是味道中帶有些微的酸味。

在白色高湯中加入醬油醬汁,做出了深奧濃郁的湯頭。

麵條使用自製的蛋麵條。
如同烏龍麵的製作手法以腳踩揉麵,做出扎實口感的“古早麵”。

配料只有放厚切叉燒肉、筍乾和木耳,最簡單也最美味。

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炒飯看起來顏色有點偏黑。

使用熟成醬油醬汁,以稱為「地燒(地焼き)」的中華大炒鍋大火翻炒而成,才會呈現這樣的顏色。

與外觀形成反差,味道吃起來不會太重,好吃到讓人想要一口接一口。

這家店有名的菜單除了拉麵、炒飯之外,還有炸雞或清蒸雞肉、豬肉天婦羅、炸蝦天婦羅等味道堪稱一絕的料理。

你一定也要來體驗一下這傳承一世紀老店料理的獨特魅力!

本文章為2019年5月時的情報。和現在情況可能會有些許出入,請多包涵。請務必事先確認最新情報再行前往。利用本網站時請務必閱讀使用規章

[Original Page URL: http://utatane.asia/blog/2019/9599/ ]

店鋪名稱 大貫 本店
電話 06-6411-9583
區域 尼崎
地址 兵庫県尼崎市神田中通3-29
營業時間 11:30~20:30(L.O.20:00)
休日 星期三
平均預算 1,000~1,999日圓
交通資訊 阪神電鐵「尼崎站」徒步4分
網站 https://www.daikan-honten.com/
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在大阪出生、成長、工作,最喜歡「美食之都大阪」的公務員部落客。 部落格主要介紹會讓人「想要親自到大阪去吃看看!」這樣慾望的店家。

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