京都美食|到巷弄裡的私房店家來份上鏡可口的鯛魚燒!烏丸『Amairo Cafe Taiyaki(あまいろコーヒーとたい焼き)』|向台灣分享大阪的魅力所在!大阪・關西自由行信息網站O-share

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京都美食|到巷弄裡的私房店家來份上鏡可口的鯛魚燒!烏丸『Amairo Cafe Taiyaki(あまいろコーヒーとたい焼き)』

京都美食|到巷弄裡的私房店家來份上鏡可口的鯛魚燒!烏丸『Amairo Cafe Taiyaki(あまいろコーヒーとたい焼き)』

京都『Amairo Cafe Taiyaki(あまいろコーヒーとたい焼き)』的圓形鯛魚燒,人氣紅遍社群網站!
店家所販售的美味乃是傳承自老店『Marukin製菓(まるきん製菓)』的名物鯛魚燒。
這裡交通方便,從地下鐵「四条站」步行2分鐘即可抵達,是一處小巷弄內的隱密店家,也開放內用。

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仔細一瞧發現了指路的小招牌。
店家就在這條小巷的最深處。
招牌上的人物是天草的英雄--天草四郎的肖像圖案。

隱密閑靜的氣氛令人陶醉

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擁有隱密不受打擾的氛圍也是這家店的魅力之一。
顧客中有9成都是女性。

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店家以外帶為主,但也設了9個內用區座位,讓客人可以在這裡點杯咖啡或碳酸汽水等飲料,搭配鯛魚燒一起享用。

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這個形狀,解決了鯛魚燒「要從頭開始吃,還是從尾巴開始吃」的問題!

可以在店家吃到的鯛魚燒長相。
這裡的鯛魚燒採用天草『Taiyaki Cafe Marukin(たい焼きカフェ まるきん)』的做法製作。而圓潤造型是該店傳承自2017年歇業的九州天草店家『Marukin製菓』而來。
尺寸比『Taiyaki Cafe Marukin』的再大一點!
鯛魚燒照片拍起來很引人注目,深深受到年輕女生喜愛。

新推出的「綜合」口味

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鯛魚燒有3種口味。
有「紅豆餡(つぶあん)」(210日圓)、「卡士達醬(カスタード)」(210日圓),和兩者都有的「綜合(ミックス)」(210日圓)
「綜合」口味是『Taiyaki Cafe Marukin』所開發的品項。

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「綜合(ミックス)」(210日圓)

使用的紅豆餡來自京都的製餡所。
卡士達醬則是店家自製,奶油中加入了經過牛奶熬煮的天草特選茶葉。
這個卡士達醬的製作方式,是經過世界知名甜點師『eS KOYAMA』的小山進監修而成。

由於『Taiyaki Cafe Marukin』店內只供應「綜合」口味,所以想吃到傳承『Marukin製菓』做法製成的「卡士達醬」或「紅豆餡」鯛魚燒,就只能來這家店了!

為什麼鯛魚燒是圓的?

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一般來說,鯛魚燒通常都做成魚的形狀,而且有魚尾巴。
那圓形的鯛魚燒又是怎麼來的呢?
現在已歇業的圓形鯛魚燒始祖「Marukin製菓」,在過去使用的自動鯛魚燒機是在軌道兩軸之間讓鯛魚燒翻轉。
因為只有正方形烤模才能貼合軌道翻轉,而大部分的鯛魚燒烤模都是長方形,而且沒辦法上軌道,所以最後才設計成了這種形狀。

傳承圓形鯛魚燒的理由

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咖啡+鯛魚燒據說是店長最愛的組合

井上智雄店長原本的工作是擔任天草畫家的經紀人。
每次出差來到天草時,都會去一趟『Marukin製菓』。
當他知道有志願者提出『Marukin製菓』重生計畫時,自己也興起了想在京都推廣天草特色的念頭,於是就開了這家店。

這裡也有販售天草的特產品

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「天草鹽」(470日圓〜)

這家店也同時販售富含礦物質的「天草鹽」、天草工匠製作的陶器。
聽說很多人來買鯛魚燒的時候,也會順便買這些特產品當作伴手禮。

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「熊本熊馬克杯」(2,916日圓)

陶器是使用「天草陶石」製作。「天草陶石」是天草出產的天然陶石,硬度高,燒成後的色澤也很美。
馬克杯上的圖樣也很可愛,很適合作為伴手禮。

鯛魚燒與咖啡的組合搭配

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「紅月珈琲(赤い月珈琲)」的「熱咖啡(コーヒー(ホット))」(340日圓)

如果選擇內用,推薦可以點有鯛魚燒和熱咖啡的「咖啡套餐(珈琲セット)」(500日圓)。
咖啡使用天草烘焙咖啡品牌「紅月珈琲」的咖啡豆,所具有的苦味與層次感和鯛魚燒的甜味很相配。

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把紅豆餡鯛魚燒分成兩半再夾奶油,一樣很好吃!

冷掉的鯛魚燒聽說用微波爐大約加熱30秒,接著用烤箱稍微烤一下表面,就能像剛烤好的一樣好吃。
如果買回到住的地方,可以利用微波爐和烤箱試試看喔。

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熱愛鯛魚燒也很常吃鯛魚燒的店員

店外有長凳,可以坐著吃鯛魚燒再拍張很有情調的照片。

很喜歡天草的店長特別告訴我,「在天草的海上有98%的機率可以遇見海豚喔」。
這是我在京都邂逅的小小天草世界。
如果你也開始對天草感興趣,一定要親自來這裡看看!

※文章裡標示的價格是內用外帶均一的含稅價。
※店內、店門前的巷弄全面禁菸。

【Instagram】
https://www.instagram.com/amairo.cafe/

Writer:二木繁美

本文章為2019年10月時的情報。和現在情況可能會有些許出入,請多包涵。請務必事先確認最新情報再行前往。利用本網站時請務必閱讀使用規章

[Original Page URL: http://www.pretty-online.jp/news/30089 ]

店鋪名稱 Amairo Cafe Taiyaki(あまいろコーヒーとたい焼き)
電話 非公開
區域 烏丸
地址 京都市下京区釘隠町242
營業時間 12:30~20:00
星期六・星期日・日本的國定假日11:00~18:30
休日 星期二・星期三
交通資訊 京都市營地下鉄「四条站」6號出口徒步2分、阪急電鐵「烏丸站」26號出口徒步4分
網站 https://www.facebook.com/amairo.coffee.taiyaki/
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