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烏丸御池

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享用烏丸御池『米飯、咖啡、酒 日常茶飯+(ごはんとカフェとお酒 日常茶飯+)』的日式定食,撫慰旅途疲勞的身軀

享用烏丸御池『米飯、咖啡、酒 日常茶飯+(ごはんとカフェとお酒 日常茶飯+)』的日式定食,撫慰旅途疲勞的身軀

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日式定食餐廳『米飯、咖啡、酒 日常茶飯+(ごはんとカフェとお酒 日常茶飯+)』坐落於時尚商店和咖啡廳林立的三條通。

費盡心思營養滿點的手作料理,獲得大家「每天都想來吃」的好評!

裝點擺放骨董飾品的藝術空間

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店裡到處陳列著骨董家具和骨董藝術品。
可能因為店主人井上基浩先生曾在骨董咖啡廳工作的關係,他以專精的好眼光蒐羅了許多骨董藝術品。

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有標價的藝術品都可購買

大受歡迎的定食,午餐和晚餐時段都吃得到

招牌餐點就是有標示卡路里含量的「本日三菜一湯」,健康取向的日式定食。

聽說在剛開店時,還有直接聽取山寺裡的和尚或營養師的多方建議。

井上先生說:「希望每位客人都能在舒適的空間,愉快地享用營養均衡的餐點,包含攝取動物性蛋白質等」。

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「本日三菜一湯(本日の一汁三菜)」(850日圓)

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這天的定食卡路里含量710kcal

採訪當天的定食餐點包含「糖醋雞胸肉(鶏むね肉の甘酢炒)」、「蓮藕菜豆拌芝麻(蓮根といんげんのごまあえ)」和「洋蔥沙拉(玉ねぎのサラダ)」。

不分午餐或晚餐時段都以850日圓的價格供應。

不惜耗費時間工夫的手作餐點,食材上也很講究

這家店的魅力在於井上先生費盡心思的每日手作料理。

「健康的食材通常給人“不好吃”的印象。但是,只要願意花心思就能克服這個缺點,變成既好吃又具有高營養價值的餐點」(井上先生)

例如,健康卻口感乾澀的雞胸肉,在前置作業上必須花時間醃製。
帶有辛辣味的洋蔥,則須費工將其浸泡在水中,然後放入冰箱一小段時間以去除辣味!

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「糖醋雞胸肉(鶏むね肉の甘酢炒)」

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在「洋蔥沙拉(玉ねぎのサラダ)」加上醃漬南瓜

湯頭、味噌和米飯等食材或調味料都非常講究。

特別在米飯上使用京都南丹市以環境循環型農法培育的有機米『日光米(ヒノヒカリ)』。
農家以糙米的方式供應,到了店裡再碾成白米。

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米飯可選白米或五分胚芽米

在用完餐後,隨意送上焙茶。
雖然沒有包含在菜單裡,井上先生說「有時間的時候,會奉上一杯茶」。

真體貼的待客之道。

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下酒菜視當日的食材而定

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晚上也有供應日本酒,可搭配下酒菜一起享用。

不過,下酒菜內容由井上先生全權決定:「我會詢問客人喜歡的調味和食材、有沒有吃了會過敏的東西、食量或預算等之後,再根據當天進貨的食材準備下酒菜」(井上先生)。

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「水餃(水餃子)」

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「燉煮山芋(里芋の煮物)」

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「麻油拌紅蘿蔔和豆芽(人参ともやしのナムル風)」

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「梅汁雞肉(鶏肉の梅肉和え)」

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「肉捲豆腐(肉巻き豆腐)」、「厚切培根(厚切りベーコン)」

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「蘿蔔泥蕎麥麵(おろしそば)」

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想嘗試養生日式定食的朋友,歡迎來品嘗。

※午餐時段禁煙

Writer:榎田 京

本文章為2019年5月時的情報。和現在情況可能會有些許出入,請多包涵。請務必事先確認最新情報再行前往。利用本網站時請務必閱讀使用規章

[Original Page URL: http://www.pretty-online.jp/news/25881 ]

店鋪名稱 ごはんとカフェとお酒 日常茶飯+
電話 075-213-3655
區域 烏丸御池
地址 京都市中京区枡屋町55 三条高倉白鳥ビル3F
營業時間 11:30~15:00(L.O.14:30)、18:00~22:00(L.O.21:30)
休日 星期三
交通資訊 京都市營地下鐵「烏丸御池站」徒步5分
網站 https://www.facebook.com/nichijosahan/
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