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阿倍野

蓋飯

什麼是「烤白帶魚飯」?這是真正美味的漆盒飯,而不是替代品!位於阿倍野的『烤白帶魚飯-園(SONO)(たちじゅう 園(その))』

什麼是「烤白帶魚飯」?這是真正美味的漆盒飯,而不是替代品!位於阿倍野的『烤白帶魚飯-園(SONO)(たちじゅう 園(その))』

阿倍野烤白帶魚飯

通常一說起「漆盒飯」就會聯想到鰻魚,但由於日本產的鰻魚瀕臨滅絕的危機,導致價格持續高漲,已經成為普通民眾無法經常享用的佳餚美食。
如果還是想吃(類似的)烤鰻魚飯時,就會選擇其他使用蒲燒料理手法也能做得好吃食材。
通常可以選擇星鰻或秋刀魚,最近也有開始出現使用鯰魚或豆腐、魚板等替代品。
不過,在大阪存在著真正能夠吃到美味漆盒飯的店家,而不是一般人眼中的替代品!

為您介紹的是距離阿倍野車站走路約需5分鐘的『烤白帶魚飯-園』。

▼「烤白帶魚蓋飯(たちまぶし)」(1,500日圓)

代表成為店名的「烤白帶魚飯」。
將飯盛裝在漆盒裡,而「白帶魚」的日文名稱為太刀魚。
從漁獲量日本第一的和歌山縣有田箕島漁港新鮮直送的白帶魚,選用稱為「紀ノ太刀」的頂級品。

烤白帶魚蓋飯

點餐後才開始單尾宰殺,沾滿店裡秘傳的醬汁後,以炭火燒烤而成。
滴到炭火裡的醬汁燒焦後,空氣裡充斥著陣陣焦香味。
我邊吃著拌入白帶魚脆骨煎餅做成的沙拉,一邊等待烤白帶魚飯上桌。

烤鰻魚飯

打開漆盒飯的蓋子,令人垂涎欲滴的香氣馬上就撲鼻擴散開來。
無論在視覺上還是香氣,都與「烤鰻魚飯」一般無二,只有裝飾在上面的細切紫蘇葉看起來不一樣。

酥脆爽口的白帶魚,與香甜的醬汁交融成為絶品美味!
鰻魚的肉質帶有彈性,而白帶魚則可盡情品嚐烤魚本身特有的鮮味。
蒲燒鰻魚一般會搭配山椒粉,而「烤白帶魚飯」則會附上煉製到半生狀態的生七味粉的小碟。灑上一點點,搭配紫蘇葉一起將白帶魚送入口中,享受味道變化之後的美味。

烤白帶魚飯

烤白帶魚蓋飯(たちまぶし)

「烤白帶魚飯」價格為1,350日圓。若選擇1,500日圓的「烤白帶魚蓋飯」,還會成套附上柴魚和白帶魚熬煮而成的高湯,就可以像鰻魚蓋飯的吃法一樣,淋上高湯後再品嚐!

晚上還有提供白帶魚全餐。
請您務必要來嚐嚐,這種不是代替品可比擬,真正好吃的味道!

本文章為2018年3月時的情報。和現在情況可能會有些許出入,請多包涵。請務必事先確認最新情報再行前往。利用本網站時請務必閱讀使用規章

[Original Page URL: http://utatane.asia/blog/2018/8551/ ]

店鋪名稱 烤白帶魚飯-園(SONO)【たちじゅう 園(その)】
電話 06-6623-3483
區域 阿倍野
地址 大阪市阿倍野區松崎町3-17-4-102
營業時間 午餐11:30~14:00、晩餐17:30~22:00
休日 星期日・星期一・日本的國定假日
平均預算 午餐1,000~1,999日圓、晩餐4,000~4,999日圓
交通資訊 Osaka Metro 谷町線「阿倍野車站」徒歩4分
網站 http://www.tachijyusono.com/
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GAR

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在大阪出生、成長、工作,最喜歡「美食之都大阪」的公務員部落客。 部落格主要介紹會讓人「想要親自到大阪去吃看看!」這樣慾望的店家。

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